Deniz Tarakları

Deniz tarakları yaygın olarak en sağlıklı deniz ürünlerinden biri olarak kabul edilir. %80 proteinden oluşan ve düşük yağ içeriğine sahip olan bu ürünler, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir ve vitamin ve mineraller açısından zengindir. Aynı zamanda harika bir antioksidan kaynağıdırlar. Bu besinler, vücudunuzu bir dizi kronik hastalıkla bağlantılı hücre hasarına karşı korur.

Geleneksel Doğu Asya tıbbında, tarak diyabet ve hazımsızlık gibi durumlar için bir tedavi olarak kullanılır. Modern araştırmalar ayrıca, antitümör ilaçlar ve kanser tedavilerinde potansiyel kullanımları için tarak proteinlerini de inceler.

Önerilen Makale: Kruchenyky ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Bu araştırma devam ederken, birçok çalışma, tarakların besin içeriğinin sağlık yararları sunabileceğini bulmuştur. Bölgenizdeki balıkçılık mevsiminde taze deniz tarağı bulunmalıdır, ancak yıl boyunca çoğu süpermarkette dondurulmuş olarak bulunurlar.

Beslenme bilgisi
3 onsluk buğulanmış tarak porsiyonu şunları içerir:

Kalori: 94
Protein: 17 gram
Yağ: 1 gram
Karbonhidratlar: 5 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Taraklar iyi bir kaynaktır:

Fosfor
Demir
Potasyum
Selenyum
B12 vitamini

Taraklar ayrıca omega-3 yağ asitleri içerir. Bu sağlıklı yağlar kalp atışınızı düzenlemeye yardımcı olur, sinir sistemi işlevini destekler ve hafızayı destekleyebilir.

Tarakların Sağlık Üzerindeki Potansiyel Faydaları
Tarak, sağlığınıza fayda sağlayabilecek bir dizi vitamin ve mineral sunar. Hormonları dengelemeye ve hafızayı iyileştirmeye yardımcı olabilecek yüksek düzeyde çinko içerirler. Bir porsiyon deniz tarağı, sağlıklı bilişsel işlevle ilişkili bir antioksidan olan B12 Vitamini için günlük gereksinimi de karşılar.

Tarakların diğer araştırma destekli sağlık yararları şunları içerir:

Kalp sağlığı

Deniz tarakları, kolesterol seviyenizi dengeleyebilen ve kalp hastalığı riskinizi azaltan sağlıklı yağlar olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.

Taraklardaki yüksek magnezyum içeriği de kalp sağlığına katkıda bulunabilir. Bu mineral, kan basıncınızı düşürebilen ve dolaşımı iyileştirebilen kan damarlarını gevşetmeye yardımcı olur. Bir çalışma, düşük magnezyum seviyelerine sahip olanların kalp hastalığından ölme riskinin %54’e kadar daha fazla olduğunu buldu.

İnmeyi Önleyebilir

Araştırmalar, taraklardaki yağ asitlerinin kan akışını iyileştirebileceğini ve felce yol açan pıhtıları azaltabileceğini gösteriyor. Bir çalışma, haftada iki ila dört kez omega-3 yağ asitleri açısından zengin balık yiyen kişilerin felç riskini %48’e kadar azalttığını buldu.

Taraklardaki B12 Vitamini ayrıca kan damarlarınıza zarar veren ve felce yol açabilen amino asitler olan homosistein düzeylerini de azaltır.

Ağırlık yönetimi

Taraklar mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Araştırmalar, yüksek proteinli diyetlerin daha uzun süre tok hissettiğiniz için kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Protein ayrıca metabolizmanızı artırabilir.

Tarak proteini ayrıca araştırmaların kilo alımını ve obeziteyi önlediği bulunan amino asitler olan taurin ve glisin içerir.

Fiziksel İyileşme

Araştırmalar, taraklardaki magnezyumun kas kramplarını azaltabileceğini, dokuyu onarabileceğini ve kas gücünü artırabileceğini gösteriyor. Bu etkilerden dolayı, diyetinizde yeterli düzeyde magnezyum bulundurmak, osteoporoz ve diğer hareketlilikle ilgili durum riskinizi azaltabilir.

Deniz Taraklarının Potansiyel Riskleri
Taraklar çoğu insan için güvenli kabul edilir, ancak belirli koşullara sahip olanlar için sorunlara neden olabilir. Tarakları diyetinize eklerken aşağıdaki sağlık risklerini göz önünde bulundurun:

Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi

Deniz tarakları kabuklu deniz ürünleri ailesinin bir üyesi olduğu için istiridye, midye ve istiridye gibi deniz ürünlerine alerjiniz varsa bunlardan kaçının.

Pürin

Deniz tarağı, hassasiyeti olan kişilerde böbrek taşı oluşturabilen bir bileşik olan pürin içerir. Yüksek miktarlarda pürin de gut hastalığına neden olabilir.

Ağır metaller

Araştırmacılar cıva, kurşun ve kadmiyum gibi deniz tarağı örneklerinde bazı ağır metaller buldular. Seviyeler insan tüketimi için tehlikeli olduğu düşünülen seviyenin altında olsa da, yüksek miktarlar kanser dahil olmak üzere sağlık sorunlarına yol açabilir.

İshalli Kabuklu Deniz Zehirlenmesi

Kirli veya yosun bakımından zengin sulardan hasat edilen kabuklu deniz ürünleri, mide ağrısına ve ishale neden olabilecek bakteriler içerebilir. Kabuklu deniz ürünleri avlanma alanları bu bakteri için sık sık test edilir, bu nedenle saygın bir kaynaktan satın alarak bu riski sınırlayabilirsiniz.

Hamilelik Endişeleri

Bazı deniz ürünlerinde zararlı bakteri ve ağır metal riski nedeniyle hamile kadınlar deniz tarağı gibi kabuklu deniz hayvanlarından uzak durmalıdır.