Çileklerin kalp şeklindeki silüeti bu meyvenin size iyi geldiğinin ilk ipucu. Bu güçlü küçük paketler kalbinizi korur, HDL (iyi) kolesterolü yükseltir, kan basıncınızı düşürür ve kansere karşı koruma sağlar.
Vitaminler, lifler ve özellikle polifenoller olarak bilinen yüksek düzeyde antioksidanlarla dolu olan çilekler, sodyumsuz, yağsız, kolesterolsüz, düşük kalorili bir besindir. Antioksidan kapasitede ilk 20 meyve arasındadır ve iyi bir manganez ve potasyum kaynağıdır. Sadece bir porsiyon – yaklaşık sekiz çilek – bir portakaldan daha fazla C vitamini sağlar.
Gül ailesinin bu üyesi aslında bir meyve ya da dut değil, çiçeğin büyütülmüş haznesidir. Sert, dolgun ve koyu kırmızı orta boy meyveleri seçin; bir kez toplandıklarında daha fazla olgunlaşmazlar. İlk olarak antik Roma’da yetiştirilen çilek, şimdi dünyanın en popüler meyvesi. Eyalet Fransa’sında, bir afrodizyak olarak kabul edildi. Bu kırmızı taşlar kalbiniz için birden fazla şekilde iyi olabilir.
Önerilen Makale: Aush ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
C vitamininizi almanın başka yollarını mı istiyorsunuz? Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, mango, papaya, kırmızı biber, karpuz ve kış kabağını deneyin.
Izgara Karidesli Çilek Salatası
4 porsiyon yapar
Salata:
2 su bardağı bebek ıspanak, durulanmış ve kurutulmuş
2 su bardağı roka, durulanmış ve kurutulmuş
2 su bardağı çilek (yaklaşık 1 puan), kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş
2 oz ufalanmış keçi peyniri
3 yemek kaşığı ceviz, kızarmış ve doğranmış
2 küçük yeşil soğan, dilimlenmiş
1 lb karides, temizlenmiş ve ayıklanmış
Pansuman:
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı bal hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze doğranmış fesleğen
Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tüm salata malzemelerini (karides hariç) geniş bir kapta birleştirin. Yavaşça atın.
Sosu hazırlayın: Sirke ve hardalı küçük bir kapta çırpın; yavaş yavaş zeytinyağında çırpın. Fesleğeni ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
Karidesleri ızgara yapın: Bir dış mekan veya ocak üstü ızgarayı ısıtın ve yağlayın. Sıcakken karides ekleyin ve hafifçe kömürleşip pişene kadar her iki tarafta 3 ila 4 dakika ızgara yapın. Ateşten alın.
Salatayı dört tabağa paylaştırın. Üzerine ızgara karidesleri dizin.
Her birinin üzerine sos gezdirip servis yapın.
Porsiyon başına: 251 kalori, 23 gr protein, 12.5 gr karbonhidrat, 12.8 gr yağ (4 gr doymuş yağ), 177 mg kolesterol, 2.5 gr fiber, 306 mg sodyum. Yağdan alınan kaloriler: %45.
Organik Gıda 